Autor: Henriette Pelz und Dora Lotti Kretschmer
Ausstattung: 2. Aufl. 2022, 116 Seiten mit zahlreichen Vignetten von Hermann Bausch, 14 x 21 cm, Hardcover
jetzt wieder lieferbar!
Auszüge aus dem Schlesischen Kochbuch von Henriette Pelz und Dora Lotti Kretschmer
Inhalt: Was wäre früher ein Sonntag gewesen ohne selbstgebackenen Kuchen! Und erst recht an den großen christlichen Festen und zu den Familienfeiern durften Mutters Kuchen nicht fehlen. Das "Schlesische Backbuch" will den Schlesiern und denen, die sie für ihr altes deutsches Herkunftsland interessieren konnten, eine Handreichung sein, um heimatliche Düfte und festliche Genüsse zurückzuholen in ihre neue Lebensumwelt.
Das Backbuch enthält schlesische Rezepte für Hefegebäck, Rührkuchen, Mürbeteig, Blätterteig, in Fett gebackene Teige, Makronen, verschiedene Cremes und Güsse, Gebäck und für die Weihnachtsbäckerei.
